酒類

酒類冰淇淋

酒類冰淇淋-白鶴梅酒Sorbetto
酒類冰淇淋-白鶴梅酒Sorbetto

酒類冰淇淋 在冰淇淋製作是很困難的,因為酒精含量愈高會抑制液體的冷凍凝固,使冰淇淋無法成形。要在冰淇淋吃起來有足夠的酒氣味道,就必須加入足量的酒液,要兼顧成本、氣味、與製作成形三者間的平衡,是對配方設計的大考驗。我們研製了許多特色酒類冰淇淋,啤酒、高粱、威士忌、紅酒、梅酒,帶給顧客100%真實酒精添加的冰淇淋,而不是低廉的香料調味。

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